在《清稗类钞》的13500个篇目里,与饮食相关的有接近900条之多,在数量上独占鳌头:有人做过统计,在《清稗类33AE饮食类》中共介绍了49种猪肉菜肴、11种羊肉菜肴、2种牛肉菜肴、45种禽类菜肴、82种河海鲜菜肴、22种其他动物肉类、28种酒水饮料、49种蔬食菜肴、76种粥饭点心、4种调味品、8种水果。
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